還記得小時候在南部老家菜市場內有間無名麵攤，最愛吃他的米苔目，湯的乾的都好吃，淋上肉燥、韭菜、油蔥酥和豬肉片，淡淡大骨湯頭散發出的清香，純手工的米苔目綿密柔軟，一直吃到我長大離家讀書後，麵攤老奶奶年事已高，店就收了，為了尋找米苔目的好味道，尋到米苔目發源地員林去，但吃了當地有名的...
隱身在東湖五分市場內的航情米苔目也非常不起眼，幾年來經過無數回卻從沒想到上門，只想著買完菜趕回家做飯去，某天被k先生瞧見竟然有賣羊肉麵線這麼奇妙的組合，很想嘗試，才給了航情小吃店機會!
雖說是小吃店，但用餐環境非常舒服，而且提供冷氣空調，難怪只營業早上到中午時段的航情小吃店，人潮沒停過，尤其受到婆婆媽媽們歡迎，買菜完順道來補充點體力，吹吹冷氣!
由於正值午餐時段，店裡阿姨們忙得不可開交，不好意思攀談多聊，所以也沒多了解到小店的背景與年歲，唯一可知的是招牌羊肉麵線和米苔目是必點的!
麵點湯水類都可以依照需求，若不加韭菜、味素、油蔥、蒜、香菜等都可以做調整，店裡黑白切品項齊全。
豬皮 $20 小肚 $15 滷蛋 $10
吃了幾回，我最愛這裡的豬皮、小管，兩者口感是天差地遠，豬皮細毛處理得很乾淨，雖然沒有東湖市場另一間連順牛肉麵來得厚，不過也算是軟中帶Q，小肚的部分則是非常有嚼感的脆度，若享受有點嚼勁的可以點來嚐嚐!對了，小菜裡有個叫吉古拉的，吃起來像烤麵糊，乾乾硬硬的，很特別!
燙青菜 $30
米苔目(湯) $40
韭菜段、一兩片水煮豬肉，沒有淋肉燥完全是清澈的大骨湯頭配上米苔苜，看之下有點單調，其實湯頭加入了蝦米提味，無須另外加入肉燥，喝的是大骨與蝦米的鮮味，這次我特別有要求不加味精喔，湯頭的自然清甜好喝到讓我追加續碗!
韭菜段、一兩片水煮豬肉，沒有淋肉燥完全是清澈的大骨湯頭配上米苔苜，看之下有點單調，其實湯頭加入了蝦米提味，無須另外加入肉燥，喝的是大骨與蝦米的鮮味，這次我特別有要求不加味精喔，湯頭的自然清甜好喝到讓我追加續碗!
第一次吃到航情米苔目立刻連結到小時候菜場內的麵攤，反璞歸真的那股思念，山珍海味都不及巷口麵攤的古早味，是吧!
我所追求的米苔目是要微微一冺就在舌頭與上顎之間化散的樣態，不是加了粉料而變得彈牙的米苔目，不過這種柔軟的米苔目都是純米手工製作，保存不易，很多店家已經不用，如今在這裡吃到，真是挖到寶!
每根米苔目長的都不一樣，柔軟脆弱到甚至筷子一夾就斷掉了
羊肉麵線 $45
頭一次吃到羊肉與麵線的組合，以前都是吃羊肉爐才會有的配對，把蚵仔換成羊肉，竟也是意外地搭!同樣在麵線上方撒上香菜、蒜末，而羊肉是有滷過的羊肉片，並非與麵線一起煮的
頭一次吃到羊肉與麵線的組合，以前都是吃羊肉爐才會有的配對，把蚵仔換成羊肉，竟也是意外地搭!同樣在麵線上方撒上香菜、蒜末，而羊肉是有滷過的羊肉片，並非與麵線一起煮的
純手工的麵線粗細不一，麵線的鹹度很剛好，勾芡的濃稠度適中，是夾起來都是麵線而不是麵線夾著結塊的羹狀，所以吃起來相當順口舒服
炒滷製的羊肉片多少還是有些我擔憂的羊羶味，不過愛吃羊肉的還怕這味道不夠咧!羊肉有些帶點筋肉，咬起來很有口感
話說到陌生地方想要找小吃，就從寺廟附近開始找，因為這是社區發展的起源，不過就我說，市場內美食也是臥虎藏龍，能征服菜籃族的胃而存活下來的，肯定不簡單!
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航情米苔目 / 羊肉麵線
- 台北市內湖區東湖路106巷巷子進入
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