【東區美食】蘇阿姨比薩屋。打敗義式披薩的台灣之光

逾30年歷史的 蘇阿姨披薩 從台灣早期盛行美式風格披薩，轉變至現今以義式披薩為主軸的大 眾口味下，仍能在台北屹立不搖，不同於美式派系如同麵包厚實的披薩餅皮，更與義式拿坡里濕軟滑順的口感和羅馬帶有脆度的薄脆餅皮迥異， 獨樹一格的製作手法是美味關鍵，可以說是台式披薩的...

逾30年歷史的蘇阿姨披薩從台灣早期盛行美式風格披薩，轉變至現今以義式披薩為主軸的大
眾口味下，仍能在台北屹立不搖，不同於美式派系如同麵包厚實的披薩餅皮，更與義式拿坡里濕軟滑順的口感和羅馬帶有脆度的薄脆餅皮迥異， 獨樹一格的製作手法是美味關鍵，可以說是台式披薩的代表，無人能出其右，也無法仿製，讓蘇阿姨披薩成為台北東區經典名店，更是外地遊客來台想要登門品嚐的美食店家，儼然是台灣之光!

創立於1991年的蘇阿姨比薩屋正對國父紀念館，目前僅此一家並無分店，所以不管平假日總是一位難求，無法訂位的情況下也只能乖乖領取號碼牌排隊，店員會依號碼陸續叫號，也因此門口擠滿年輕人等候是每天上演的景象

中間沒有午休，建議可以避開用餐的離峰時段，以我假日下午三點排隊的經驗，大約等了30分鐘就可入內用餐

五年多沒來，發現蘇阿姨的的點餐方式做了些調整，早已取消吃到飽的服務，全店採單點點餐方式，並有90分鐘的用餐限制，這也是名店的缺點之一；全店採現金交易，無提供刷卡服務，請留意!

很老派美式的裝潢基調，搭配簡單的木椅與隔間，店內空間相當壅擠吵雜，但也因消費年齡層偏低，感覺氣氛很歡愉，來這裡就是迅速大口的啃炸雞、嗑披薩，慾望滿足快閃走人!

除了Menu上的pizza口味，也可以自選餡料特製，餅皮部分有薄皮、鬆厚、厚皮等三種不同程度的口感，蘇阿姨披薩又以鬆厚餅皮為招牌，薄皮就是酥脆餅皮、厚皮則是經兩次烘烤比較有咬勁；Pizza之外，千萬別錯過店裡的炸雞及馬鈴薯，表現絕不比披薩遜色!

桌上備有基本款醬料

飲料    $30
有汽水之外、檸檬茶、咖啡、果汁都有，並有提供壺裝比較實惠

今日精選湯    $60
傳統式的玉米濃湯，讓我想到幼時美而美早餐店的古早滋味

東貝拉炸雞及馬鈴薯    $490
能將美式炸雞詮釋更上一層樓的也只有蘇阿姨了!速食店、披薩店、美式餐廳的炸雞全不是對手，每份炸雞會提供雞腿、雞翅、雞胸等部位，店家會自行搭配無法挑選

獨特醃料讓炸雞內外皆入味，炸雞腿的薄脆外皮帶有韌度，滿足啃炸雞時想要撕扯的慾望，
雞胸部位外皮稍微有厚度，焦香硬脆的酥皮有著特殊的辛香，胸肉仍保有水分與滲透的油脂，感受不出雞肉纖維的乾澀柴口，實在令人允指回味

幾乎沒有裹粉的炸馬鈴薯有著鬆軟綿密的口感，微微的鹹度和新鮮的馬鈴薯原味，更勝速食薯條滋味!

東貝拉特選(小、鬆厚餅皮)    $380
餅皮外緣與西式Pizza渾圓蓬鬆的形狀不同，最邊角之處反而是硬挺帶有脆度的口感與形狀，
就好似牛角麵包或羅宋麵包最油最酥脆的部位，深褐色澤的誘人餅皮散發出陣陣焦香

將特殊比例調和成的麵團經過預拌、裁切、秤重、桿壓等程序再利用手工揉壓而成的餅皮，
設定好烘烤溫度、時間，每塊披薩均勻上色在特製的烤盤上，每塊披薩巧妙地貼合卻不沾黏，鐵盤上殘留的餘溫還能起保熱作用

東貝拉特選內餡有牛肉、豬肉、義式臘腸、特製辣腸、洋菇、黑橄欖以及特製的東貝拉披薩醬，豐富的餡料與重口味的臘腸燻香，碰撞遇高溫熔化的厚實起司，每塊取起都有牽拉不完的起司絲，簡直要出人命!

牛肉特選 (小、鬆厚餅皮)    $350
牛肉特選口味加了許多蔬菜來做平衡，與東貝拉特選厚重的鹹香不同，反而多了新鮮自然的蔬果甜味，內餡充填牛絞肉、洋蔥丁、青椒，最後在厚實如積雪般的起司上以新鮮番茄片點綴，是帶有田野風味的一品，雖然基底是選用味重的牛肉，不過吃起來頗為清爽!

有厚度的餅皮帶有空氣感的蓬鬆柔軟，雖然有厚度，但絕不會像美式披薩吃起來在啃麵包之感，反而讓人意猶未盡；介於披薩、鹹派之間，又有點像塞滿餡料的口袋餅，這樣的滋味要你親自來嚐嚐!

面對競爭的餐飲環境，不斷創新改良的西式口味環伺之下，蘇阿姨披薩做出自己的特色，從一而終，除了忠實顧客也不斷吸引新客上門，這是任何西式餐廳都無法滿足的台式Pizza，顛覆你對於披薩該有的印象!

蘇阿姨比薩屋
現場排隊

無提供刷卡服務
開放時間：週二~周日 11:00–22:00(每周一公休)

電話： (02)2740-2328
地址：台北市大安區光復南路300號(國父紀念館3號出口)