經營部落格已邁入三年大關,寫遍大台北小吃美食,也插旗中、南、東部,繞著全台跑透 透,甚至我也擴及到國外的食旅經驗,希望能藉著自己愛吃貪吃的嘴分享更多療癒的美食給大家!但回過頭來想想,我寫了這麼多美食,不遠千里尋覓各地的巷弄小吃,卻忽略了日常生活中不起眼又隨興的巷口路邊攤呢!? ...

透,甚至我也擴及到國外的食旅經驗,希望能藉著自己愛吃貪吃的嘴分享更多療癒的美食給大家!但回過頭來想想,我寫了這麼多美食,不遠千里尋覓各地的巷弄小吃,卻忽略了日常生活中不起眼又隨興的巷口路邊攤呢!? 曾經多次出遊品嚐觀光景點的著名小吃,滋味甚至都不及住家附近東湖市場的連順牛肉麵,誰說名氣大就好吃,今天就來首次公開東湖在地人都不會想要告訴你的神祕美食!!


每天早上就開始營業至下午四、五點,尖峰時段一位難求,小小麵攤動用到五名人力
還好阿姨們手腳俐落,上菜速度驚人

不過青菜蘿蔔各有所好,來過這麼多趟發現每種麵食都有人點,都受歡迎,對了!價目表上沒有的就是小菜了,因為鄰近菜市場旁,所以食材都是新鮮現貨,價錢便宜料又多,千萬不要錯過!


以豆瓣醬為基底燉煮的牛肉湯頭有著黃豆發酵出來的甜度,牛肉是以牛腱肉塊熬煮
肉塊邊角的筋度已熬製柔軟,是款很親切很有媽媽味道的家常牛肉麵

每桌必點的小菜滷豆腐除了是超值的份量與親民的價格之外,就是這水潤有彈性的口感了
放在以大骨頭熬煮的米粉湯裡將豆腐煮得有滋有味,也因為生意好食材新鮮流動快
絕對不會發生豆腐煮太久或表皮風乾水分流失的情況

淋上油膏、油蔥的拌法,並沒有另外加鹽調味

同樣50元的基本價格,份量是天差地遠
為什麼說菜市場內的小吃都是臥虎藏龍,因為食材新鮮、用量實在、價格便宜!
骨仔肉更勝肝連嘴邊肉,是內行人來連順牛肉麵必點的!


超級軟Q滑嫩的骨仔肉,有些帶有點脆骨、有些嫩筋,重點是每塊都切的豪邁,讓每口吃起來口感都富有層次

我敢說這是全內湖最好吃的麻醬麵!
目前大台北地區只有一間麻醬麵能匹敵,就是成德市場林記麻醬麵,除了它連順就是冠軍!
極為濃郁醇厚的芝麻香氣以及黏稠難攪動的麻醬,經過筷子翻動提拉,就像是泥漿般緊抓著麵條不放的芝麻醬實在是太誘人,比起眾多麵攤加水調和稀釋後的芝麻醬,連順麻醬麵真是太實在!



倘若過於濃稠可以加點黑醋平衡,以及絕配的辣渣拌一下
平凡的麻醬麵到處都有,但能如此美味確屬難得!
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連順牛肉麵
地址:台北市內湖區五分街49號(東湖捷運站出口,近東湖圖書館)
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