【曼谷美食】泰榮米粉湯。最有人情味的在地老店

0 0 Nini Yeh 2016年10月16日星期日 Edit this post

台灣人對泰式料理並不陌生，但喜好多偏向打拋豬、檸檬魚、蝦餅、咖哩等常見菜色其實泰國人真正喜歡的在地美食並不只有這些，反倒是路邊攤或小吃才是能真正打動人心的好滋味，其中米粉湯就是街邊美食的代表之一，不管陸上、水上、小吃店、百貨商場，甚至高級飯店的buffet都會出現，可見泰式米粉...

台灣人對泰式料理並不陌生，但喜好多偏向打拋豬、檸檬魚、蝦餅、咖哩等常見菜色
其實泰國人真正喜歡的在地美食並不只有這些，反倒是路邊攤或小吃才是能真正打動人心的好滋味，其中米粉湯就是街邊美食的代表之一，不管陸上、水上、小吃店、百貨商場，甚至高級飯店的buffet都會出現，可見泰式米粉湯在國人心中的重量，就像牛肉麵之於台灣囉!
雖說如此，米粉湯各家都有特色

但要說到比較突出、名聲大的，就不得不推薦這間經營50年之久的泰榮米粉湯

泰榮米粉湯位在 BTS澎蓬站( Phrom Phong) 2號出口，約數分鐘即可看到路邊的店面

算是接連 BTS阿索克(Asok)商圈不遠處，交通也都相當方便
吃完後可以一路從 The EmQuartier、 The Emporium兩間貴婦精品百貨開始逛起
再延伸到附近的日本街走走看看，街邊有非常多超值平價的按摩店、日式串燒、拉麵店
最後再往 BTS阿索克(Asok)商圈地標Terminal 21，看看創意新潮的航站百貨拍照打卡

馬路邊的泰榮米粉湯相當顯眼，隔壁就是相當受日本年輕人歡迎的Arize Hotel Sukhumvit
飯店主打年輕低價路線，2013年才開幕，設計走搖滾夜店風格
最後一天安排入住於此要來吃米粉湯格外方便

左右兩間店面都是泰榮，老闆跟我說是一樣的，後來上網才知道是兄弟開的
入座的右半邊店面比較寬敞，桌數也較多，離峰時段生意比較冷清些

牆面上貼著價目表，標示泰、英、中、日文，光看這國際化的菜單就知道名氣大啦!

更厲害的是很創意又貼心的菜單設計淺而易懂，依照A、B、C順序點餐
向服務生手指比一比、點一點就好囉

A:選擇想要的主食種類，有蛋麵、米粉、粿條、河粉、米苔目、粉絲

B:選擇喜愛的湯頭種類，有清湯、冬蔭湯、乾冬蔭和乾拌做法

C:選擇添加的配料種類，有豬肉、豬內臟、魚丸/魚片和綜合

米粉+清湯+Mix綜合(S) $50
類似台灣版的加料米粉湯，肉燥的做法與台灣醬滷的褐色不同，像是水煮的豬肉末
除此之外，綜合配料添加了肉片、豬內臟、魚丸、甜不辣等配料，可說是升級版的切仔米粉

喝不出是用雞骨還是豬大骨熬煮的湯頭，清湯滋味與台式切仔麵的大骨湯略有不同

我想與肉燥的調味有很大關係

再依口味加入花生粉和調味料四寶(辣椒、糖、辣椒粉、魚露)，這是當地人最愛的調味方式

又辣又酸的沒三兩口就吃得碗底朝天

粿條 +冬蔭湯+Mix綜合(S) $50
粿條也是泰國常見的主食之一，吃起來比較有彈性
冬蔭湯則是有辣度的清湯，點之前還以為是酸辣蝦湯的湯底呢!
綜合配料一樣是豐富度破表，就算再熱些哩呼嚕的吃完它
小小一碗，實在是讓人意猶未盡，
說真的!直到現在我還在懷念泰式米粉湯的香氣(好啦，我承認我愛米粉湯)