【新竹城隍廟美食】柳家肉燥飯。在地人認定的美味

0 0 Nini Yeh 2016年1月25日星期一 Edit this post

台灣早期發展與聚落起源都是從民間廟宇開始，所以很多有歷史的美食小吃也由此誕生新竹城隍廟從清朝創建至今周邊有許多百年老字號美食流傳下來是在地人從小吃到大的熟悉味道，更成為遊客到訪的美食指標之一翻開搜尋，一拖拉庫的資料庫細數著各種美食最終決定以柳家肉燥飯作為攻占的...

台灣早期發展與聚落起源都是從民間廟宇開始，所以很多有歷史的美食小吃也由此誕生
新竹城隍廟從清朝創建至今周邊有許多百年老字號美食流傳下來

是在地人從小吃到大的熟悉味道，更成為遊客到訪的美食指標之一
翻開搜尋，一拖拉庫的資料庫細數著各種美食
最終決定以柳家肉燥飯作為攻占的第一步

柳家肉燥飯位於新竹城隍廟的正門口，從市場走進去的最裡面
放眼望去每間攤販人都相當多，不過都沒有柳家肉燥飯這麼長的排隊人潮
想要吃一碗肉燥飯真是不容易!

第一次到訪難免點菜會緊張，尤其是看著大家都熟門熟路的點菜
重點要注意!!外帶和內用是分開排隊，排錯就尷尬了!
內用者在菜檯拿好餐盤，並依序排隊點餐取餐結帳再入座用餐

柳家肉燥飯已改由年輕人掌杓，雖然冷酷沒有笑容，但是態度非常好
在一邊消化內用人潮時也要穿插料理外帶的餐點，客人等久了還會說抱歉等一下!

看著牆壁上張貼的自製豬油就覺得特別安心!
其實在台灣還是有許多憑著良心經營的店家，為這塊土地付出提供我們美味的食物!

自從待在台北後對於肉燥飯這個名詞相當陌生，其實肉燥飯是南部人的說法
北部則多稱為滷肉飯，兩地稱呼不同但都是指同一種食物
柳家肉燥飯價目表攤開沒有一項超過50大洋，真是好親民的銅板美食

肉燥飯(小) $30
柳家肉燥飯的特色在於米飯會先舖上酸菜、香菜後再淋上家傳肉燥
最後步驟是撒上粗黑胡椒粒才算大功告成
肉燥肥瘦比例粗估算是8:2，正方形切丁
整碗飯被肥肉強勢攻佔吃得是滿口黏密，被溶出的肥油與膠質滋潤著
可惜的是黑胡椒粒太搶味，蓋過豬肉與醬油融合的香氣
但這也是柳家肉燥飯的招牌滋味，緊緊繫著在地人的味蕾
依稀記得吃飯時鄰桌的一對老夫妻，兩人推估都有六七十歲
老爺爺端著點好的肉燥飯貼心地給老婆婆，還細心叮囑別吃太快
看得我是羨慕又嚮往，老爺爺主動攀談說著: