【澳門美食】榮記豆腐麵食。葡國總統也愛吃

榮記豆腐麵食 在澳門近五十年歷史，早期從挑扁擔起家至今已設有店舖 店內遵循古法特殊滷水比例所自製的豆腐聞名，連葡國總統也上門品嚐 曾創下單日賣400碗的銷售紀錄，是澳門在地的老字號豆腐店 榮記豆腐 與 榮記牛雜 同名，但毫無關係喔! 澳門氹仔大型酒...

榮記豆腐麵食在澳門近五十年歷史，早期從挑扁擔起家至今已設有店舖
店內遵循古法特殊滷水比例所自製的豆腐聞名，連葡國總統也上門品嚐
曾創下單日賣400碗的銷售紀錄，是澳門在地的老字號豆腐店
榮記豆腐與榮記牛雜同名，但毫無關係喔!

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澳門氹仔大型酒店內的美食街營業多不超過晚上11點，想吃宵夜推薦可到百老匯大街
算是新興宵夜集散地，各國美食匯聚於此選擇多樣化
晚上十點過後，所有餐廳皆九折優惠，最晚營業至凌晨三點

從澳門銀河酒店到百老匯大街有連通道，沿途都有指標告示方向
可以走在輸送帶上節省步行時間，從銀河大倉走過來約10分鐘即可到達
有關百老匯大街的介紹將於其他篇說明

榮記豆腐麵食原本位於大三巴附近，近期才進駐澳門百老匯美食大街內
算是被我誤打誤碰!!
此時以約莫凌晨一點，遊客較少，相對用餐品質好些

菜單內品項眾多，若是初次來的遊客建議點套餐
除了划算之外，招牌餐點也都在組合餐中，可一網打盡!

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豆腐腦(鹹)   MOP28(約台幣120元)
傳統的北方小吃，將豆腐以鹹點方式呈現
豆腐花加入麻油調香，綜合碎花生、芹菜末、蒜粒、辣椒粒、白芝麻
滋味比鹹豆漿還油順香滑

淨麵套餐   MOP58(約台幣240元)
含淨麵、豆腐甜湯、魚球、凍荳奶

這碗魚球有點類似台灣甜不辣的概念，但是食材和調味天差地遠
裡面的魷魚仔脆口、炸豬皮浸漬入味又軟嫩、鴨血光滑細緻比台灣麻辣鍋的鴨血柔軟許多
有款類似魚漿裹製的配料柔軟又富彈性，好吃翻了!!

淨麵即是清湯麵，有點類似香港撈麵
麵體滑細口感脆應富有嚼感

豆腐甜湯實在是極品，如絲綢般的綿滑輕盈完全吃不到黃豆的沙感
滑順的豆花立即在齒縫中化開
寡淡素淨的豆腐有如此醇厚香氣，除用料實在說到底還是功夫!!
有種珍貴到想占為己有慢慢品嚐之感

凍荳奶就是冰豆漿，帶有微焦香氣非常古早味
要是形容再貼切點則像是內湖來來豆漿的那種焦香、豆香混雜的味兒
微微的甜，喝一口包準齒頰留香!!!

榮記豆腐麵食在大三巴附近和澳門氹仔百老匯都各有分點
愛吃豆花豆腐的人不要錯過喔!!

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營業時間：11:00-03:00
電話：(853)8883-3338
地址：澳門路氹城蓮花海濱大馬路「澳門百老匯E-G029號舖」