說到中崙市場最出名的美食就屬蕃茄麵人氣最高 每到中午用餐時段不管店內店外總是排滿了人潮，尤其是以女性消費者居多 受限午休時間有限加上不耐等候的我一直苦無機會上門 終於某晚準時下班前往去瞧瞧蕃茄麵厲害之處 晚上的中崙市場少了白天市場攤販的熱鬧擁擠 許多中午擺攤的攤販都已...
每到中午用餐時段不管店內店外總是排滿了人潮，尤其是以女性消費者居多
受限午休時間有限加上不耐等候的我一直苦無機會上門
終於某晚準時下班前往去瞧瞧蕃茄麵厲害之處
許多中午擺攤的攤販都已休息，剩下少數幾間店面還有經營晚上生意
中崙蕃茄麵就是其中之一
午餐時段以上班族居多，到了晚餐時段都是特地來吃的客人
察言觀色的我迅速的拍了一張老闆娘煮麵的照片
只是想要告訴大家那一鍋高湯上頭有許多燉爛的菜渣，可見是真材實料!
量不在多求精就好
迫不及待來嚐嚐招牌的番茄拉麵和味增拉麵的威力在哪?
看似極度平凡不起眼不花俏的番茄拉麵端上桌時我有點失望
以為湯頭是鮮紅色的蕃茄濃湯，沒想到卻是乳白色的清湯
兩大塊紅蘿蔔、兩大塊帶肉的排骨、沒有土味的草菇、燉到軟爛的高麗菜
整棵綠花椰以及帶皮紅番茄汁外
還有幾片厚到翻掉的白切肉(老闆真是太實在了)
紅蘿蔔切的非常大塊，燉煮的非常軟入口不需要費力咀嚼
甜味還保留在裡面
點點蛋花調味清新芳韻在嘴中會回甘，喝下去一點都不負擔
那種滋味感覺像是媽媽煮的羅宋湯
食材軟爛之外拉麵也屬於較有軟度的口感，難怪用餐時段發現很多長輩級的客人
如果覺得太輕淡或喜歡吃重口味的話，店家也有準備辣椒和白醋
建議最好加入辣椒粉才不會破壞了湯頭的清甜又可以提升辣度
叉燒拉麵的配料也是豐富度滿分!
海帶銀芽、滷筍乾、綠花椰、滷蛋整顆、手工自製香菇魚丸和超厚叉燒片
一片叉燒肉可抵過日本拉麵的5片叉燒肉吧!!!
但我偏愛蕃茄麵這種天然蔬菜的甜味
不經任何添加物和過多調味的中崙蕃茄麵受到許多女性上班族的喜愛
可以吃到蔬菜調和外食的油膩
最重要是吃完後嘴巴不覺乾渴，舌頭不覺麻楚
可見這湯頭貨真價實不加味精和人工香料!!
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中崙市場蕃茄麵
時間：11:00-20:00(周日店休)
電話：02-25783313、02-25790823
地址：台北市松山區八德路三段74巷14弄5號
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