【新北市新店區】新店山東餃子館。哈了很久的酸菜白肉鍋超推!!!

0 0 Nini Yeh 2014年3月12日星期三 Edit this post

明明是家庭聚餐搞的像是公司吃春酒一樣真是太豪邁了繼去年的金色三麥家聚日之後全家人又再度聚首這次大家長號召餐敘由我來選定地點，為了不讓長輩過於破費又要賓主盡歡的情況下第一先想到了位於新店小碧潭附近的山東餃子館隱藏在巷弄中又沒有特殊店名和裝潢的山東餃子館如此有名...

明明是家庭聚餐搞的像是公司吃春酒一樣真是太豪邁了
繼去年的金色三麥家聚日之後全家人又再度聚首

這次大家長號召餐敘由我來選定地點，為了不讓長輩過於破費又要賓主盡歡的情況下
第一先想到了位於新店小碧潭附近的山東餃子館

隱藏在巷弄中又沒有特殊店名和裝潢的山東餃子館如此有名氣
想當然就是靠這菜色打出名號
不訂位還真吃不到

店內幾乎都是大圓桌，所以要多點人來吃才行
中午預約採兩班次，第一階段是訂11:00用餐，第二階段是訂13:10用餐
餐廳出菜到14:00便休息，客人可繼續用餐

我們預定第二階段用餐，店內已坐滿人潮
看到菜單就像是餓虎一樣批哩啪啦的快速點好菜
除了菜單上面的菜之外，牆壁上還有幾道新推的(推很久)菜沒在上面

小菜每盤40元，菜色種類很多
Uncle在菜還沒上的空檔拿了好幾盤~大家秒殺!!!

涼拌黃豆芽 $40
微辣的黃豆芽口感入味清脆，沒有生豆味~算是開胃

涼拌海帶芽 $40
這到小菜頗受到大家好評，清爽的海帶芽配上小黃瓜絲
酸甜的醬汁分布均勻，滑潤的海帶芽會一口接一口
Uncle馬上又去補盤!!!

山東燒雞 $270
既然是山東餃子館就要點份"山東"燒雞吃吃看咩
光看到大量的蒜頭和香菜鋪在上面我就要受不了了

正統的山東燒雞是將雞肉炸過再以中藥滷製放冷
有切塊、拔絲的吃法，搭配蒜頭香菜和小黃瓜
偏酸的山東燒雞屬於冷盤，泡過醬汁的雞肉去除肉膩感
雖然重口味確很清爽

香茅豬排沙拉 $290
這道也算是小館裡面頗有創意的菜色吧
中西合併、又有點日式的作法
醬烤的切片松阪豬灑上黑白芝麻、香菜，底下鋪上大量的美生菜、小黃瓜及番茄片
最後淋上和風醬汁

可惜豬排烤的有點乾，生菜算是給的很有誠意吃的很過癮!!!

四季豆蒸餃 $140(不確定)
這蒸餃沒有在菜單裡而是寫在牆上的白板
一看到有四季豆入餡就要點來品嘗看看

一籠蒸餃共有10顆，包的比水餃還要大，男生應該沒辦法一口塞入
外皮採用燙麵的方式製作，就像妮妮外婆做麵食的手法
吃起來特別有家鄉味呢!!

因為山東麵食總愛用四季豆當做餡料
剁碎的四季豆有口感之外又特別的有種清香氣

韭菜水餃 /顆 $6
看這水餃皮的厚度應該是手工桿製
皮厚Q但餡料太少，吃起來有點空~~似乎四季豆蒸餃略勝一籌

酸菜白肉鍋(大) $900 推!!!
重頭戲來也~~~~~~料好實在的酸菜白肉鍋!!!
看到這一鍋直呼傻眼，滿到要爆出來的海鮮料讓視覺太震撼!

蝦子、螃蟹、蛤蠣、蚵仔這四種海鮮料霸佔了一圈
底下還有滿滿的酸白菜及白肉

隨鍋一同附上的凍豆腐和肉丸已經放不下
來山東餃子館必點的酸菜白肉鍋果然沒讓大家失望
以這價位和豐富度來說簡直比x舅好太多太多了!

酸菜白肉鍋煮酒一點會更入味，海鮮的甘甜都入鍋內
白菜的酸融合海鮮的甜一點都不嗆，解膩又溫潤暖胃
豬肉片肥瘦比恰到好處，厚度很像是costco的五花豬肉片般扎實
肉丸絞肉剁的非常細緻，吃起來多了點綿密
用餐中間店員會一直加高湯，永遠這鍋一直是滿溢的狀態!!!
吃不完切記打包XD

孜然羊肉 $280
這一桌只有妮妮我不吃羊，其他人可哈的要命咧!!
為了食記我硬著頭皮嚐了一口發現~~~~其實~~~~沒有羊騷味耶
像是熱炒的作法，加入了大量的蔥、蒜、洋蔥和孜然等香辛料蓋過了腥味
很適合配飯吃囉!

蝦醬空心菜 $170
大魚大肉需要蔬菜平衡一下，現在不是空心菜的時節所以也沒過多要求
蝦醬空心菜要炒的難吃實在也不容易，只是偏油了點!

老皮嫩肉 $190
以小館的等級來說這道老皮嫩肉算是有水準又精緻的
每顆豆腐切成立方體看起來很有彈性

雞蛋豆腐的外皮炸的很薄很細緻，
用舌尖就可以感受到外酥薄內滑嫩的口感

妮媽很推薦這道老皮嫩肉，一直說好吃!!!

紅燒黃魚 $480
寫到這裡我真的要說山東餃子館上菜速度快到我沒辦法負荷
別說沒時間慢慢品嚐，就連拍照都要來不及了
當然也是我Uncle豪邁的點爆多菜造成的原因啦!!
這道菜我只能瞬間按下快門捕捉紀錄，格友們將就看看吧= ="
很新鮮的一尾黃魚經過蔥薑蒜的蔥燒悶煮，鋪滿紅燒板豆腐
是很豐富又樸實的家常料理

有兩三道菜實在來不及拍照介紹，總之山東餃子館讓我印象最深刻的就是這酸菜白肉鍋!
菜色種類很多，以小館的等級來說算是水準之上囉!
最後吃飽可以到對面的老中央燒餅店外帶幾個燒餅啃啃囉!
也是個排隊的名店~~~!