【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥

約莫兩年前與長輩到金蓬萊聚餐後一直沒機會找一群朋友再訪 念念不忘的是這讓我驚豔的排骨酥，在幾週前我想吃到連作夢都夢到它XD 剛好公主幫又約聚餐了，就這麼嘟嘟好~四個人應該夠吃一桌菜啦! 金蓬萊歷史已有一甲子了，目前是第三代在經營 早期在北投酒家菜聞名，只要是老台北人一定都...

約莫兩年前與長輩到金蓬萊聚餐後一直沒機會找一群朋友再訪
念念不忘的是這讓我驚豔的排骨酥，在幾週前我想吃到連作夢都夢到它XD

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剛好公主幫又約聚餐了，就這麼嘟嘟好~四個人應該夠吃一桌菜啦!

金蓬萊歷史已有一甲子了，目前是第三代在經營
早期在北投酒家菜聞名，只要是老台北人一定都知道這間道地的台菜餐廳

近年搬遷到新址天母東路上
店面外觀設計有種古早味的親切純樸感

一入口的玄關處寬敞明亮，擺放著沙發板凳像極了自家客廳
讓前來等候的客人也可以像在家裡一樣的舒適

外頭有兩張座位區，是給用餐人數少的客人
只是位在玄關進出人多，也許會比較吵雜

來金蓬萊不知道什麼必吃，可以參考這些人氣招牌菜

越是有歷史就越是要來品嘗這傳承的美味

進門就會看到顯眼的名人榜，不論是政商名流、藝人明星都來吃過

這些簽名就是最好的廣告了

餐廳共有一、二樓，大都是採圓桌設計，人數多的圓桌有轉盤，人數少則圓桌無轉盤
另外有四間包廂，上下樓各兩間，需要的要儘早訂位

二樓大約有六張圓桌兩間包廂，用餐空間比一樓小一點

妮妮第一次來金蓬萊用餐就是在蓬萊閣，是二樓的包廂

這間包廂我很喜歡，因為它有一個露天陽台和落地窗
延伸了視野之外採光也極好佳

中午用餐時間幾乎都客滿，記得一定要訂位!!!
入座後服務生會端上茶水，口感很像玄米茶可以解膩不會刮嘴
金蓬萊的料理種類非常多，清一色就是道地台菜就對了

第一次來的話可以先重招牌菜下手，若是宴客人多也可點桌菜

目前酒席菜總共有五種價位可供選擇
12000元裡面有一道超級佛跳牆，是豪華版的佛跳牆喔!

今天公主幫只有四人，我們就採單點囉!!
公主們為了今天可是有備而來，他們三人都沒吃早餐，前晚的晚餐也幾乎沒吃
看到每道菜都想要點，一口氣點了八道~硬是被我刪了一道菜!
就這樣~樣樣是經典的七道菜開吃吧!

白片放山雞(半)  $380
招牌之一的放山雞也是來金蓬萊要點的
選自台東的放山雞不需要經過太多調味悶煮，吃的是雞肉的鮮甜

標準的黃皮白肉，外皮油亮亮的色澤令人垂延愈滴

一旁的沾醬用的是古早味醬油配上青蔥辣椒

層層油脂交織的白切雞不乾不澀不柴口
肉質Q彈很滑順，連皮帶吃更有口感

炒水蓮(小)  $180
大魚大肉的一桌菜還是需要綠色的蔬菜調和一下
這盤炒水蓮和一般熱炒店用蒜頭清炒的方式不一樣，加了油蔥和黑木耳在裡面
內容更豐富之外還多了木耳的口感

水蓮炒的脆度很夠，雖然加了油蔥酥在裡面卻不會過油
若湯汁再收乾一點會更清爽

蓬萊排骨酥(份)  $150
要說鎮店之寶的話一定非這排骨酥莫屬，妮妮我朝思暮想的排骨酥~~~~~~~!
每份排骨酥有3汁，我們四人點了兩份，因為一支吃不夠喔!!!!
或是點單支也可以，單支50元

金蓬萊的排骨酥是選用油脂豐富度較高的豬腩排
支支連骨帶肉的肋排，肉質厚脂肪多，並帶有特殊香氣
經油醃漬入味再下鍋油炸

趁熱咬下會讓人驚艷的排骨酥
外皮炸的酥脆封住了肉的油脂，吃起來鮮嫩多汁，
最重要的是吃起來一點都不油膩
不會滿嘴油光之外，盤子也都沒有油滴~師傅功夫真是了得!!!!

酸菜大腸(小)  $260
這道料理應該是今天大家覺得比較普通的吧!
豬血大腸炒酸菜加入辣豆瓣拌炒並勾芡
芡粉勾的過重，大腸豬血也沒有入味~酸菜不會死鹹，但倒是偏甜了些，出局!!

金沙軟殼蟹  $320
經過油炸後的軟殼蟹被鹹蛋黃厚厚的包裹在一起
鹹香的好滋味非常下飯

這道菜可是公主幫們一致推薦叫好的菜色
一定要叫碗白飯配著吃，大口扒飯大口吃菜!!!

香炸芋條(小)  $150
這也是金蓬萊的一道名菜，也可以當作是飯後甜點來食用
小份的芋條有六條，大份的是十二條

圓圓飽滿的黃金芋條長度約和食指差不多
男生大約兩口就可以吃完

一咬的瞬間可以感受到外皮酥薄內餡鬆軟
雖然芋頭的香氣不是非常足，但是綿密鬆軟的口感讓人想一口接一口
不油不甜膩，女生吃起來也不會負擔!

並不是每條都有鹹蛋黃在裡面，要碰碰運氣喔!
小龍吃到的是有鹹蛋黃的芋條，真是lucky~~~~!
芋條馬上就被搶空，一條不剩，芋頭控的格友一定要點!!!

土魠魚米粉鍋  $950
重頭戲要豋場了，要說金蓬萊最佳伴手禮是佛跳牆，土魠魚米粉鍋也是不可輕忽的角色
近年來推出的新菜色受好評，也是經典菜色之一

土魠魚米粉鍋沒有分大小，一鍋的份量大概六七人份
人多的話菜點多一點搭著配，人少的話就菜點少一點才不會太多!
過程中高湯可一直續加，不怕鮮美高湯喝完

鍋內有土魠魚、芋頭、魷魚、米粉、蒜苗等相當豐富
土魠魚醃漬的相當入味，油炸入鍋非常鮮甜，外皮也不會軟爛
芋頭非常綿密，煮久之後都融化在湯裡味道很濃郁

重點是這湯頭用了大量的蛋酥熬煮，突顯台式的傳統作法
魷魚更提升湯頭的鮮味，將湯汁融入米粉中非常順口
切記~這鍋要越煮越濃越香醇!!!
吃不完打包回家再加點料又是一鍋極品阿!!

這一餐吃的只有一個爽字形容~
三位公主幫成員們為了今天的餐敘，早餐沒吃之外前一晚的晚餐幾乎也沒吃
根本是三隻餓虎撲我這隻羊，菜是在搶快的!!!!
大夥兒吃的很愉快~養好肚子下次再續!!!!

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金蓬萊遵古台菜餐廳
http://www.goldenformosa.com.tw/
可刷卡
需訂位
營業時間:11:30-14:00  17:00-21:00
電話:(02)2871-1517  (02)2871-1580
地址:台北市士林區天母東路101號

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