台菜有越來越年輕化的趨勢，一改對中式料理多是小館的經營模式，漸漸地有許多餐飲集團發展台菜餐廳，注入了不同創意潮流的新元素，與傳統老字號中式餐館做出區隔，定調在30-50歲上班族隨性輕鬆的聚餐餐廳，像是饗食集團發展不錯的 開飯川食堂 、東區 飯ＢＡＲ 、熱炒配啤酒的 啤調客 等，和...
刈包外形像虎口，夾咬著一塊豬五花，所以坊間將刈包取了個有創意的俏皮名字虎咬豬，真有想像力!每份刈包有兩塊，是將改良為長形狀的割包一分為二， 白麵割包外層包著膠膜，精緻有質感
芋頭與蝦的搭配很讓我難以抗拒，這道菜也常在傳統台菜餐廳中看到，只是做法與食材稍加變化，兩條芋頭蝦捲對半切，分成四小塊，盤飾搭配醃蘿蔔、嫩薑來去油解膩
澎湖特產花菜乾是我很喜歡的一種醃菜，煮湯或炒菜都有種醃菜的鹹酸香，我非常喜歡!炒豬五花也是花菜乾常見的一種半炒方式，很家常卻很下飯。
地瓜甜度高，不錯!另外也有供應白飯可選擇!
在點之前，心裡預期應該是以蒼蠅頭的做法來呈現這道韭菜花炒松江皮蛋，喜歡帶點鍋氣快炒的感覺，淋著拌飯吃，但當菜一端上桌時，我就知道點錯了!這盤菜不合我的胃口，也可以說是料理方式不對!
非常推薦的招牌菜色，是今天所有台菜中最有靈魂的一道料理，稱不上是功夫菜，但也需要有點底子才能褒出這麼彈牙的豬腳，難怪說好酒沉甕底，前面幾道比較家常無奇，直到豬腳上桌才滿足了我的口慾
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欣葉小聚今品 [南港店]
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