【三重美食】茶騷有味香港茶餐廳。三重人聊天聚會集散地

0 0 Nini Yeh 2017年1月6日星期五 Edit this post

一直以來對於新北市的環境相當陌生，這與我工作及居住的環境有很大的關係!首次插旗新北三重美食是間位在重新路四段上的茶騷有味香港茶餐廳，相信三重人對這間餐廳都不陌生。品牌創立於1995年的茶騷有味原本是從泡沫紅茶店起家，全盛時期除了台北、新北市的門市之外，一度擴...

一直以來對於新北市的環境相當陌生，這與我工作及居住的環境有很大的關係!首次插旗新北三重美食是間位在重新路四段上的茶騷有味香港茶餐廳，相信三重人對這間餐廳都不陌生。品牌創立於1995年的茶騷有味原本是從泡沫紅茶店起家，全盛時期除了台北、新北市的門市之外，一度擴展到花蓮市區上看十家店面，都是由老闆夫婦自行經營。

至今走過20多年歲月，茶騷有味陪伴著三重人們長大，漸漸地也將經營交棒給下一代，注入不一樣的型態轉變，將重新路四段的門市改裝成餐廳模式，並聘請香港主廚為顧問，引進道地的香港飲食文化，讓三重人不用花大錢就可以吃到美味的港式料理，不想煮飯也有個像家一樣舒服的環境可用餐!

重新路四段住宅大樓林立，比較少營業店家，更彰顯了茶騷有味香港茶餐廳的明亮燈照，豔光四射引人注目，就算夾在兩棟高樓之間，也沒有消磨一丁點氣勢；前方同側100公尺處就有停車場可停，搭乘捷運的話，是在三重站和菜寮站的中間，可搭到菜寮站2號出口出來左轉直走即可到達。

狹長型的用餐空間，在座位設計上很講究香港茶餐廳的樣式，這種面對面、背對背的懷舊木桌椅好似電影場景，仿古式的紅磚地搭配木板台階，並運用了中式屏風作為隔間設計

兩間包廂約可容納8-10位不等，也有提供圓桌滿足宴客需求

牆上的壁畫也很有噱頭，這是特請日本留學設計師將餐廳內的人氣料理與可愛動物做結合，畫出的一系列很有童趣的風格，一度讓人以為是親子餐廳，但也誤打誤撞讓很多家長都喜歡帶小朋友來這裡用餐!

茶騷有味香港茶餐廳提供的餐點主要以港式熱炒為主，點心、糕餅為輔的港式茶餐廳
所以菜色相當齊全，有常見的港式熱炒、粥飯麵、褒湯、小點、港式甜品、飲料
主打菜色會特別在menu上佐圖說明

另推出桌菜套餐、商業午餐、下午茶套餐供選擇

南乳雞中翼 $120
這是一道頗經典的南粵菜，雞翅經過南乳的醃漬，南乳的甜味與雞肉的鹹香交融，因為加入了糖與南乳的甜味，讓雞翅遇熱油高溫產生的梅納反應，讓雞翅外皮染上一層天然醬色，焦氣十足且酥脆有勁

XO醬炒松阪豬 $260
頗為家常的熱炒，很像在台菜小館會點到的菜色
松阪豬厚實與韌度不在話下，比較值得讚揚的是甜豆兩側去除老細絲的工序，還是有很多餐廳忽略到這道手續，因為麻煩又費時，但也因為如此讓這道菜口感更細緻；XO醬是店家自製，使用了很多小干貝、海鮮，帶有微微的辣度與鹹香

蒜蓉蒸角瓜 $200
這是一道賣相好卻費工的功夫菜，主廚將澎湖絲瓜也就是俗稱的角瓜削皮，並每條只取出角瓜最嫩的尾端部分，去除實心的絲瓜肉，掏空後裡面裝填蒜蓉，再進行清蒸

雖然盤飾經過精雕細琢華麗變身，但食材的原味鮮甜卻是原封不動，且口感幼細，只可惜底盤粉絲稍鹹口了點

廣炒麵 $160
廣東炒麵特別之處是將黃細麵蒸熟後乾煎的作法，所以吃的是麵條香脆的口感，再加入花枝片、蝦仁、叉燒、肉片、青江菜等配料炒燴勾芡後蓋在麵條上，要吃的時候記得將麵條與醬料攪和再吃，五顏六色又豐富的配料煞是有滋有味

臘味炒芥蘭 $240
一直以來對港式臘腸特別鍾情，那股又不同於外省煙燻的風味，尤其是肝腸的獨特香氣，與芥蘭大火快炒，還加了草菇提鮮，重點是這盤菜有迷人的酒香與臘腸結合啊!

XO醬炒蘿蔔糕 $200
蘿蔔糕是店家自製，使用了50%的新鮮蘿蔔，所以保水度相當足，裏頭添加了蝦米、肝腸、臘腸之外，很明顯的可以吃出一絲絲的蘿蔔絲，滋味濃郁，再使用特製的XO醬，加入韭黃、蛋絲、豆芽、辣椒、油蔥等，最後撒上白芝麻

這讓我想到在澳門贏到粥吃到的名菜WASABI手撕雞，除了菜相之外，有層次的豐富口感才是重點，蘿蔔糕酥中帶軟，配上蔬菜的脆甜，白芝麻越嚼香氣越發散，非常推薦!

麻辣肥牛 $260
雖茶騷有味並不是專做麻辣，不過這道麻辣肥牛不馬虎，頗有麻辣專賣店的實力!店家自製麻辣湯底，添加辣椒、花椒、肉桂、甘草等數十種辛香料，入口辣度明顯但很快消失

再者就是這鍋黑白豆腐，超大塊超有誠意的鴨血和極致軟嫩的豆腐，幾乎要奪走牛肉的風采
一度以為細嫩的口感是棉豆腐，詢問之下才知是板豆腐呢!

鹹魚雞粒炒飯 $160
每到廣東菜館我偏愛點鹹魚雞粒炒飯，主要是從小特愛吃鹹魚，尤其是醃漬後的鹹香配上有嚼感的魚肉纖維，越吃越有種想扒飯的好滋味!

剛端上桌的炒飯鍋氣十足，一舀開悶著的熱氣將鹹魚香帶出；米粒顆顆分明且均勻上色，口感正是我偏好帶咬勁的Q度，細碎的雞粒與鹹魚塊攪和著快看不到的蛋皮，看得出師傅翻炒功力!

蟹粉海鮮豆腐煲 $260
微炸後的雞蛋豆腐像顆半熟蛋一樣細嫩，與蝦仁、花枝片一同炒燴，裏頭加入了鹹蛋黃帶有著金沙口感，拿捏適中的勾芡沒有壞了這鍋好菜，鹹蛋黃的鹹鮮與海味組合成黃澄澄的豆腐煲，有種說不出的療癒!

白胡椒豬肚雞鍋 $320
這款湯品是冬日限定款，強烈推薦給大家!
使用豬龍骨、雞骨、雞腳等慢火熬製而成的高湯有著天然的乳白色澤，再高規格選用有韌性耐久煮的仿土雞，添加港式料理常用的豬肚增添風味，是粵式煲湯中常見的一品

馥郁鮮香的豚骨雞湯入喉有股淡淡的白胡椒辛辣，微微的刺激感點醒了整個口腔，力道拿捏得剛剛好，就是種溫和的叫喚，緩緩地卻讓你為之驚艷；豬肚的下鍋時間也掌握恰當，沒有煮過頭的老硬，反而是柔軟中有著脆度，仿土雞柔韌有勁的肉質更大大讓整鍋湯加分，不只湯好味濃，用料是關鍵!

楊枝甘露 $85
經典的港式甜品裡面添加了新鮮的大白柚、葡萄柚和芒果汁，所以可以吃到很天然的果粒
酸甜可口不甜膩，非常消暑!

香芋紫米紅豆露 $85
以紅豆、紫米、薏仁、芋頭熬煮的甜品，從由白變紫的薏仁可窺知肯定是慢火熬煮，可惜芋頭的品質尚不穩定，偏硬了些，非我所愛的綿密口感；不過甜度調配上剛好，淡雅的甜度很養生!

珍珠絲襪奶茶 $85
所謂絲襪奶茶，是在過濾茶葉時使用棉質網袋，時間久了網袋染上茶葉有如絲襪般，而得名!
港式奶茶的茶味偏重，帶點澀口，所以添加由荷蘭進口的黑白淡奶，奶脂濃度醇厚，可以蓋過苦澀，茶騷有味的絲襪奶茶茶特選用香港茶葉，茶葉味濃，但比台式的茶品多了澀口問題，黑白淡奶比例再增加些會更為濃醇滑順