充滿華人色彩的 曼谷 讓我這次美食之旅增添不少親切感，有別於對泰國料理就是又酸又辣的 熱炒、涼拌菜或蝦湯、蝦餅的刻板印象，到了當地才知道其實口味很多元 !先前曾分享過八十年歷史的 王子戲院豬肉粥 ，今天要介紹的是同樣位於老城區，當地電視台都特別專訪報導的 Trok ...
熱炒、涼拌菜或蝦湯、蝦餅的刻板印象，到了當地才知道其實口味很多元 !先前曾分享過八十年歷史的王子戲院豬肉粥，今天要介紹的是同樣位於老城區，當地電視台都特別專訪報導的
Trok Sung豬腳飯
看到三角窗的店面還不時飄著滷豬腳的香氣，那就是TROK SUNG 豬腳飯啦!
雖然離市區偏遠，但這裡可說是五星級飯店集散地的捷徑
距離蓮花酒店、W hotel、半島酒店、東方文華都相當近
雖然離市區偏遠，但這裡可說是五星級飯店集散地的捷徑
距離蓮花酒店、W hotel、半島酒店、東方文華都相當近
加上隱藏巷弄裡在地的特色小吃各個臥虎藏龍，曾受到CNN推薦，饕客都來這挖寶!
TROK SUNG 豬腳飯最醒目的就是門口這一大鍋的滷豬腳
每當風一吹，這香氣飄阿飄的把路人都悄悄地吸過來
鍋裡有豬腳、蹄膀、滷蛋、豬腸，這醬色看了真讓人直吞口水
還不到中午用餐時間剛好是個空檔，這時候的客人比較少，吃飯拍照都輕鬆許多
但等到午餐時間可就不是這種情景了，附近的上班族會讓這裡客滿排隊的
阿姨剁豬腳的手也從沒停下來過
TROK SUNG 豬腳飯在當地大有名氣，受到泰國電視台專訪，拿過獎(但都是泰文看不懂)
整面獎牌牆看起來就很厲害
牆上的菜單價目表從一開始的泰文慢慢加上了英文，近來又因為華人觀光客詢問度高而標註了中文，店員也聽得懂"豬腳、豬腿"等簡單華語，所以巷弄小吃點餐也超輕鬆啊!
桌上擺滿三種不同調味方式的辣椒，不管是青辣椒配生蒜片還是搗蒜的紅辣椒配上鹽醋水
每個都是會噴火的辣度，炙熱的曼谷還是要用辣開胃!!
豬腳飯(Rice with Stewed Pork Knuckle) $50
石龍軍路( Charoen Krung Road)與是隆路(Silom Road)的交界住宅區是早期廣東移民大本營處處可見中式料理融入泰國當地，擦撞出當地特色美食
TROK SUNG 豬腳飯承襲傳統做法，口味鹹中帶微甜，沒有參雜任何泰式香料
搭配酸菜、淋上醬汁，也可說非常台式作法，非常對味!
真要說泰式元素存在應該就是白米了，細長的泰國米顆顆分明又有彈性
入口即化的豬皮處理得相當乾淨，蹄筋更是精華重點所在
無法言語形容的柔軟彈嫩，舌尖輕輕撩撥的骨肉分離，滿嘴油膩與唇齒間的膠質包覆
就像是天然護脣膏!
光看照片的你應該懂我當下吃的感受!
起初擔心太鹹太甜的疑慮現在通通解除警報，若你自認吃貨，記得加點滷豬腸喔!
據說是內行人會點的脆皮炸豬肉，無奈在來之前已經被王子戲院豬肉粥佔據有限的肚容量
有吃到的朋友歡迎留言分享!
除了豬腳飯還有蘿蔔湯、苦瓜湯可以配!
在異地吃到中式料理有種空間交錯之感，曼谷吃膩了泰國菜嗎?
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TROK SUNG 豬腳飯
- 營業時間：周一~周六 10:30-19:00(周日公休)
- 地址： Thanon Charoen Wiang, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500泰國
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