數年前耳聞大直 兄弟麵館 的名氣，住大直的前同事也曾向我力推這間小麵館 除網路搜尋大直美食一定會出現之外，也是實踐大學學生常報到的名單之一 敲門幾次不是碰到午休、店休撲了個空，要不就是附近沒有停車位而作罷 慢慢地從期盼熱情轉變為興趣缺缺.... 前些天意外經過昆...
除網路搜尋大直美食一定會出現之外，也是實踐大學學生常報到的名單之一
敲門幾次不是碰到午休、店休撲了個空，要不就是附近沒有停車位而作罷
慢慢地從期盼熱情轉變為興趣缺缺....
兄弟麵館的字樣特別顯目，霎時腦海裡浮現大直開分店!?問了店員得到肯定答案
吃完回家上網查了查才明白兄弟麵館在內湖、中原、萬芳等各有分店外
也開起網路商店加入網購的行列，版圖擴張之快!!
麵攤車露出端倪，雞蓉蛋醬麵是必點之一，當天卻被我捨棄，遺憾!
簡單的木桌椅、日光燈，十足麵店樣
樸實麵館在平凡的夜晚一點都不寂寞，用餐時間陸續有客人進門，上班族、學生都有
樸實麵館在平凡的夜晚一點都不寂寞，用餐時間陸續有客人進門，上班族、學生都有
除臭豆腐、鴨血等小菜外，櫃台另有涼拌冷菜可選
所以不論麵的大小碗均一價，也因為此善舉店內無法分食
為免浪費，大家可斟酌食量參考桌面上的份量示意圖再點餐
女生基本上點小碗就足夠，男生可點中碗，發育期的學生們通常點大碗
非常經濟實惠的麵店，俗擱大碗正是如此!
臭豆腐 $20
第一個先上場的臭豆腐讓我失望了微微臭香的豆腐含水量不足，導致口感偏硬
湯汁不辣不香，寡淡無味，也無浸潤豆腐
但銅板價位確實無須嚴苛評斷，吃得開心!
但銅板價位確實無須嚴苛評斷，吃得開心!
清脆爽口的花椰菜配上蒜頭，最近市面上都是新鮮大蒜
價高卻特別香脆!
原以為是簡單的豆乾滷蛋，端上桌才發現另有玄機
豆干、滷蛋的外皮都有炸過，表面脫水後皺起而變得更有口感
店家特製極品XO醬，鹹香開胃，吃得到蝦米與辣椒粒粒分明
也因為麵體本質好加上辣醬夠味，拌起來也特別好吃
不過個人嗜重辣，另外要了一疊辣渣
加了一匙後香氣更豐富，特製辣渣混和著淡淡孜然香，特好吃!
吃麵時對於麵的顏色和彈牙有韌的口感特別有興趣，一度以為是蕎麥麵
問了年輕師傅才知道兄弟麵館的麵條都是獨家特製，加入數種不同粉類依比例調和
有個名稱叫西塔麵，聽說傳自北方朝鮮!
原來如此，這麵條本質特有筋性，順口不呆板，果真吃了才知道店紅的原因!
魚卵拌麵 $70
兄弟麵館強項在於特製的麵條與各式獨門醬汁
魚卵拌麵是以日式和風醬油、蝦油等調合基底醬汁，麵體覆蓋金黃蛋皮絲和新鮮魚卵
非常日式的口味，個人覺得或許冷麵作法吃起來更有風味
均勻攪拌後，新鮮魚卵四散開來
緊附在每根麵條上，大口一吸一嚼，魚卵ㄅㄨ 啾 ㄅㄨ 啾的在嘴中流竄
兄弟麵館昆陽分店在3月底新開幕，是原本大直店的學徒出來開
三個大男生學成開店，態度好肯吃苦，實在是應該多多給予肯定支持!
下午時段有休，看清楚以免撲空咧!
問了年輕師傅才知道兄弟麵館的麵條都是獨家特製，加入數種不同粉類依比例調和
有個名稱叫西塔麵，聽說傳自北方朝鮮!
原來如此，這麵條本質特有筋性，順口不呆板，果真吃了才知道店紅的原因!
兄弟麵館強項在於特製的麵條與各式獨門醬汁
魚卵拌麵是以日式和風醬油、蝦油等調合基底醬汁，麵體覆蓋金黃蛋皮絲和新鮮魚卵
非常日式的口味，個人覺得或許冷麵作法吃起來更有風味
緊附在每根麵條上，大口一吸一嚼，魚卵ㄅㄨ 啾 ㄅㄨ 啾的在嘴中流竄
三個大男生學成開店，態度好肯吃苦，實在是應該多多給予肯定支持!
下午時段有休，看清楚以免撲空咧!
美食延伸閱讀
兄弟麵館(昆陽分店)
- http://www.citanoodles.com.tw/
- 營業時間：周一~周六 11:00-14:00 17:00-20:00
- 電話：(02)2783-7986
- 地址：台北市南港區昆陽街157巷7號
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