博多拉麵 在台灣已經超過十年，第一間位於市民大道上的總店相信許多年輕人都不陌生 歷經十多年仍能在市民大道屹立不搖，甚至在鄰近的微風百貨開分店 難怪 博多拉麵 在K先生中一直是最喜愛的日式拉麵，常常在我耳邊碎念想吃 有在關注妮喃小語部落格的會發現拉麵文章屈指可數 實在...
歷經十多年仍能在市民大道屹立不搖，甚至在鄰近的微風百貨開分店
難怪博多拉麵在K先生中一直是最喜愛的日式拉麵，常常在我耳邊碎念想吃
有在關注妮喃小語部落格的會發現拉麵文章屈指可數
實在是個人不愛吃拉麵，去年吃一風堂拉麵又不對味
讓我更加深對日式拉麵的偏見
這次卻在博多拉麵完全改觀，這魅力何在讓我們繼續看 下 去.....
抵達時剩最後兩桌空位，接下來就須排隊
屋簷下有冰霧間歇性噴出降低熱度，也讓等位的人不會太不舒服
但空間稍嫌擁擠有點像一般台式麵館的感覺
連服務生介紹的環節都可以省略
主菜分成：炸雞、叉燒、肉排、玉米海帶芽(無肉選項)，再選擇標準碗、迷你碗
別於在台北一家家新開幕的拉麵店比創意、比噱頭、比話題
湯頭細分濃郁等級、鹹度調整；麵條又細分口感、軟硬度
在這裡吃日式拉麵就像到牛肉麵店一般親切
是目前博多主推的團購美食凍齡蛋糕
標榜不添加任何人工色素、香精、防腐劑，純雞蛋鮮奶的古早味蛋糕
博多的黃金蛋比以往吃過的糖心蛋、溫泉但在口味上來說沒多大差異
唯獨是蛋黃熟度多了些，比較不會有蛋液流散的情況
金黃透明的半凝固狀是我比較能接受的口感
若是來博多除了吃拉麵之外，個人最推薦必點的炸物就是超級炸豆腐
怕太多吃不完也貼心提供小份可選擇
最重要是一定要告知加辣，附贈的特調辣醬相當夠味
以類似日式關東煮的辣椒醬再添加蔥花與生辣椒等調味，辣得好過癮
白豆腐柔軟水嫩與皮衣的口感呈現明顯對比
在嘴巴被滿足之後才意識到舌頭又被燙傷了，貪吃也是要付出代價....
一直不願意吃日式拉麵的原因就是很多拉麵店都沒有賣燙青菜
我每餐幾乎都要靠大量蔬菜平衡
沒想到博多拉麵竟然有賣燙青菜，而且跟麵店一樣的大份量又位於東區，仍然只要30元
個人覺得博多拉麵貼心與不同處就是拉麵用加熱的盛裝方式
因為拉麵湯頭濃郁冷了會覺得膩口，底部若有小火持續保溫加熱一直到吃完都是燙的
也不用急著怕冷掉而趕著吃完，這樣吃飯都覺得優雅放鬆起來
黃澄澄的拉麵看起來覺得溫暖也特別有食欲
整碗吃完非常有飽足感，迷你碗真的是一點都不迷你!!!
博多拉麵主要是以豬骨熬製的乳白色湯頭以及標榜細麵著名
並名列日本三大拉麵之一
濃郁醇厚的湯頭嚐起來有牛奶的錯覺還有淡淡的蔬果香與蒜味，溫潤暖胃
調製的醬香與灑滿黑胡椒香氣的古早滋味讓我聯想到台鐵便當裡面的大塊排骨
與拉麵配對毫無違和感
剛煮好的熱麵是最富勁道與口感的時候，外軟實硬的麵體最有嚼勁
煮久之後吸滿濃郁湯汁卻也失去了咬勁而過軟，無法兼得
不只便宜平價，美味才是經營歷久不敗的關鍵
而且小店的服務態度極佳，服務阿姨不時親切道水遞衛生紙讓我印象深刻
最開心的莫過於K先生，因為我開始愛上博多拉麵....不這麼排斥了!
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- 可訂位
- 不收服務費
- 營業時間：11:30–22:00
- 電話：(02)2711-3389
- 地址：台北市大安區市民大道四段34號
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