【台北信義區】食藝日式料理涮涮鍋。誠品信義和風鍋物餐廳

今年西洋情人節落在禮拜六周末，沒想到一點都不浪漫的K先生悄悄訂了餐廳提前過節 禮拜五下班見他火速趕往跟我會合要告訴我這項驚喜 瞧他一股熱血沸騰興高采烈的模樣，內心覺得很溫暖幸福 事後想想當晚很抱歉地潑他冷水~因為訂了我不太想吃的餐廳 在信義區繞了好大圈才決定來信義誠品吃鍋物...

今年西洋情人節落在禮拜六周末，沒想到一點都不浪漫的K先生悄悄訂了餐廳提前過節
禮拜五下班見他火速趕往跟我會合要告訴我這項驚喜

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瞧他一股熱血沸騰興高采烈的模樣，內心覺得很溫暖幸福
事後想想當晚很抱歉地潑他冷水~因為訂了我不太想吃的餐廳
在信義區繞了好大圈才決定來信義誠品吃鍋物

信義誠品有多間餐廳，其中位於四樓的食藝涮涮鍋之前曾經有想來吃
當時因為客滿以及價位偏高而作罷
情人節前夕巧遇周五，餐廳沒預約的話都要候位
剛好食藝有空位，二話不說就來吃個日式養生鍋物也不錯!

採挑高的餐廳空間搭配木質基調，懸吊的掛燈營造柔和的光線
隔間利用麻繩作為分線，讓視覺的穿透力更強

可惜缺點就是與隔壁桌幾乎沒有隱私可言，對話一清二楚
用餐過程也會不小心和對象的人互看，小小尷尬些

火鍋電磁爐加熱的火力最高到220度
食物入鍋很快就熟，相當過癮

食藝的鍋物有分等級，價格、內容物豐富度也有差異
另有提供日式套餐給不吃鍋物的客人，滿足大眾化需求
撇除一般大眾鍋物，單點略高等級的單人老饕推薦套餐
附餐內容物包含:
前菜、手卷/刺身、菜盤、主食、飯後甜點、飲品(可換其他補差價)

火鍋基底的湯頭為昆布高湯，湯頭相當清淡沒有過多調味
加入青菜配料烹煮出的味道有股清韻的香甜

特製胡麻醬主要是沾取肉類食用，果醋和風醬則提供蔬菜海鮮沾取不搶味
另外一提，嗜辣者可以另外要求生辣椒一疊~當晚辣的我眼淚直流

菜盤中看不太到火鍋料，取而代之的都是天然的菇類、五穀根莖葉菜等天然食材
頗有符合日式和風涮涮鍋之名
雖然菜盤樣式種類不多，份量卻是抓得剛剛好

前菜-黃金馬鈴薯泥沙拉
新鮮馬鈴薯泥淋上美乃滋，口感綿密細緻的一道開胃小品

鮮蝦蘆筍手卷誠意略顯不足，端上桌時手卷滿出來的餡料特別誘人
正當大口咬下時才發現怎
麼手卷中間往下幾乎都沒料
師傅為了菜色美觀將食材全部向上挪，實際上頭重腳輕內容空洞

刺身更是少得可以，叫一個大男人塞牙縫吧
鮭魚、旗魚、鮪魚每片又小又薄，芥末都比較多!!!

特級沙朗牛肉鍋   $580
肉片上桌時沒多想，只有內心偷偷覺得擺盤隨便了些
稍加退冰後要夾取時發現肉片會碎，心都涼了半截
說實在話，吃起來跟大眾牛肉沒太多區別，但價錢卻差很多

頂級羊肩肉鍋   $580
K先生點的羊肉更是誇張，捨棄大眾羊肉選擇饕客級的羊肩肉
根本就是拼貼成的"碎羊肉"，退冰之後慘狀立刻浮現......
實在不想贅述!!!!!

餐廳標榜越光米，但吃起來卻沒有越光米的香氣

附餐飲品補50元的差額更換成現打果汁，有奇異果汁、西瓜汁、木瓜牛奶可點
貼心的服務生特別叮囑吧檯將一杯分成兩杯裝
奇異果汁非常濃稠內有滿滿的奇異果顆粒

飯後甜點是熱紅豆湯和水果，紅豆湯不甜不膩味道濃郁

整餐吃完因為口味清淡，皆以天然食材為主，吃飽也沒過多負擔
但個人深覺CP值太低，品質應當更精緻化才符合這樣的價位
服務也應當再加強，加高湯的服務生把高湯滴在桌上一整片還故意當作沒看到
也難怪當晚能這麼順利的入座用餐了........

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食藝日式料理涮涮鍋
可刷卡
可訂位
服務時間：週日~周四 11:00–22:00
                    周五~周六 11:00–23:00
電話：02 2729 7098
地址：台北市信義區松高路11號4樓(信義誠品4樓 捷運市政府3號出口)

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