今天比以往週末還要早起看到外頭陽光和煦心情大好 抱著期待又興奮的心情等著K先生帶路到大直探訪一間超低調高水準的英式早午餐廳 位於大直實踐大學周邊的巷弄中隱藏著一間非常有氣氛的咖啡廳- 約克夏餐廳 每位經過的路人都會被這門口的木桌擺設造景而往內張望或駐足觀看 大...
抱著期待又興奮的心情等著K先生帶路到大直探訪一間超低調高水準的英式早午餐廳
每位經過的路人都會被這門口的木桌擺設造景而往內張望或駐足觀看
大型的木藤燈罩和幾株植栽頗有營造幾分悠閒愜意
略帶涼意的冬天坐在室外感受陽光灑下的美好幸福
滿足想要久坐享用正餐，或只是單獨點杯咖啡打發時間的商務人士
除了牆面沒多作修飾保有純白漆面之外
整體採用大量的秋香色搭配淺灰做為基色，呈現高質感與沉穩靜謐的風格
再以高彩度的杯具和抱枕增添俏皮趣味，我喜歡這樣的設計
不時還可以看到主廚在料理時專注認真的帥氣身影
大片的玻璃門設計讓顧客一目了然主廚們料理的過程
在微風廣場或 BELLAVITA都有門市據點
跳脫傳統茶葉的包裝，送禮也非常適合
沒三兩下的時間店內幾乎坐滿了吃早午餐的客人
選擇每份主食並挑選配菜，若需再另外單點配則加價80元
每份早午餐都提供新鮮現打的果汁，隨季節更換水果種類
午晚餐的部份另外有排餐主食可供選擇
除了菜單主打的約克夏先生早午餐系列
也不要錯過約克夏小姐的下午茶系列
主廚更是強力推薦台北少見的正統英式約克夏布丁
看著主廚親切又專業的介紹之下我毫不猶豫的答應
別於台北許多主打著brunch早午餐的餐廳風格皆類似，餐點內容物也了無新意
約克夏餐廳的早午餐可說是非常有特色
端上桌時滿臉驚奇的我頭一次看到約克夏布丁，極為誘人!
用少量的澱粉質和足夠的蛋白質、纖維讓早餐吃起來更健康無負擔
再混合加入蕃茄、香菇、培根燉煮，是一道非常經典的地中海料理
如此費工的成果讓這豆子入味綿密
沙沙的口感充斥在嘴裡滑順濃郁
趁熱緩緩的放在嘴裡感受它那綿密有彈性的口感
喜歡起司和蕈菇香氣的人點這道法式薄餅一定會愛上
現煎的薄餅鋪上香菇、野菇、柳松菇和洋蔥、蒜所爆炒的餡料
並灑滿混合起司並層層堆疊入箱烘烤
主廚強調營養的攝取與搭配
有注意到主食只有用到少量的澱粉搭配大量的蛋白質和蔬菜嗎!?
整套早午餐吃起來輕盈身體舒暢
選用德國進口B&G的有機茶葉所調製，茶具保溫效果不錯過程也可以回沖
可惜當天味道沖泡的但了些，是唯一當天覺得美中不足的地方
約克夏咖啡廳蘊藏著一位拉花冠軍，今天的作品是高難度放射式的雪花拉花
似乎這作品是要表達聖誕節雪花片片的情境!?
表現不俗的咖啡一問之下才知道咖啡豆有針對比例烘焙去除酸味
所以入口醇厚濃郁，極符合我喜愛的咖啡香氣
每回餐點上桌看到客人驚訝連連的表情害我又忍不住點了甜點.....
(話說主廚認真的神情和烹煮時流利的動作真的很迷人)
來自英國約克郡的約克夏布丁是可鹹可甜的一道料理主食，變換的方式非常多
剛剛吃完鹹的口味改吃吃看甜的滋味是如何
中央先填入焦糖蜜蘋果和一球香草冰淇淋，這是尚未變身的樣貌!
分別有百香果醬、太妃糖醬、莓果醬等各種不同酸甜度的醬汁
入口才恍然大悟主廚的調配，以三種不同層次地醬汁巧妙地平衡酸度和甜度
拿捏的相當到味，酸酸甜甜又溫冷交替
是女生最喜歡的輕食午茶甜點
餐點會等到全部料理完後一次上桌，讓每桌的賓客一同開始用餐
這樣的服務方式考驗的是主廚的作業分配與動線安排
還有是多年累積的廚房功力阿!
難怪可以征服大直精華區這些挑嘴的貴婦饕客們!!!
真心推薦格友們來約克夏餐廳享用早午餐，讓周末有個美好的開始!
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約克夏餐廳Yorkshire
- http://www.yorkshire.com.tw/
- 電話:02-25330787
- 地址:台北世中山區大直街33巷3號(大直捷運站1號出口)
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