【台北市信義區】開飯川食堂 KAIFUN TOGETHER 阪急店。好俏皮可愛的創意菜名吶

挑來挑去遠了這張紅通通的照片應該最能代表開飯川食堂 顧名思義當然就是賣川菜囉~ 開飯川食堂是由響食天堂集團所開設的另一餐飲品牌，主打的菜色非傳統的川菜 是以創新、新潮的台川菜為主 今天是妮媽的農曆生日，她老人家已經56歲啦~ 只能說完全看不出來，朋友都說我們是姊妹= ...

挑來挑去遠了這張紅通通的照片應該最能代表開飯川食堂
顧名思義當然就是賣川菜囉~

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開飯川食堂是由響食天堂集團所開設的另一餐飲品牌，主打的菜色非傳統的川菜
是以創新、新潮的台川菜為主

今天是妮媽的農曆生日，她老人家已經56歲啦~
只能說完全看不出來，朋友都說我們是姊妹= ="(她超愛聽~!!!!!!)

位在阪急百貨七樓的開飯算是滿新的一間餐廳
假日的臨時訂位都滿了~所以11:30開始營業我們就衝來~
此時已經有稀稀落落的人囉~

多人坐的圓桌區，旁邊緊鄰著落地窗view很棒!
每桌上方都有多盞的吊燈，提升亮度之外黃色燈光很柔和溫暖

最裡面有個包廂座位區，旁邊也有大片落地窗~很舒適!
可惜我們早來沒開放，和服務員溝通好幾次就是不願意讓我們換座位~
都說有人訂位了~結果我們吃飯到離席這裡都沒坐滿!!!!(火大)

這開放的區塊是我們今天坐的地方，屬於小桌數~適合兩三人用餐
上方的投射燈會比較刺眼一點，妮媽照的眼睛會刺!!!!

用餐之前桌上都會先倒好蘋果醋飲，是可以無限續的
用意是要讓客人開胃阿~等等菜才會點多一點!!

今天你想吃哪一味???讓我們繼續看下去.......

開胃菜~大部分都是屬於涼拌菜、冷盤

仔細看他們的menu是很俏皮活潑的~你要雞、要牛還是要豬呀??

菜名是不是也很有創意~蒜炒的軟殼蟹叫"軟殼蟹說了蒜"XD

大致上列了幾頁的菜單給大家參考一下~
這裡也有單點的甜點和飲料
白飯也採單點不是吃到飽喔~一碗白飯要30元，是說在餐廳這價位也習慣了說!

剁椒牛肉(附生菜)  $300      辣度1顆星
牛肉丁、酸醬豆配上泡椒(比較像是西芹末)以大火快炒
以牛肉丁代替絞肉讓口感上更扎實，配上有脆度的酸醬豆和泡椒(西芹末)香辣下飯

此道菜附有蘿蔓生菜，而不是價廉的美生菜，算是有誠意喔!

牛肉應該是先有經過醃漬，算是入味軟嫩~
雖然沒有看到大片的辣椒，只有些許的紅色小點在上面點綴，但千萬別小看喔!
這種剁碎的小辣椒才夠嗆的~
可惜是火侯的掌握上不足，湯汁收的不夠乾

將剁椒牛肉包裹著蘿蔓生菜來吃~算是仿蝦鬆的創意吃法吧!
不然也可以再加點白飯進去~酸酸辣辣的配白飯、肉末，很像韓式料理的吃法也不賴!

大口霸王骨  $120/支
沒有甚麼擺盤的設計，似乎賣相不是很好
還好有撒著大把的孜然和蔥花讓我對它還是存有食慾

炸子排的背面是沒有肉的，一樣是很多蔥花撒在那~
這配料應該有用油爆炒過，整個蔥花和孜然的香氣都被逼出來了

趁熱咬一口~讓我失望了點!
雖然大排有醃漬入味，孜然的香氣也很足~
但是肉質好乾、炸得過老，吃起來很柴口不說~咬起來也不過癮，因為肉太少了!
以一支要120元的菜色來說真的很貴~一點都不"霸氣"!!!!!

翻滾吧!娃娃菜  $300      辣度3顆星
這才像話阿~我就愛看到這紅紅的菜~像火焰一樣燒辣辣!!!!
娃娃菜、豬五花以大量的香辛料用乾鍋熱炒，香氣逼人~

裡面的香辛料非常多，大量的乾辣椒，整粒蒜頭、八角、乾薑，花椒.....
將娃娃菜和豬肉片炒的香辣夠味

這豬五花肥瘦度剛好~每片肉都帶點油花嚼起來不會乾柴
厚薄度也剛剛好，吃起來很有口感~不會太空虛!
加上乾鍋一直是燙的，保溫度很高，吃起來很過癮吶

催淚蛋    $200
這道菜我已經點第二次了!
除了愛吃蛋以外，糯米椒也很愛!!所以點第二次也是理所當然~
其實會叫催淚蛋有點怪怪的~因為這道菜真的不辣喔!!!
或許是因為糯米椒吧~外觀很像是青辣椒一樣，所以就取個斜名!

主要是蛋炒糯米椒，這蛋皮滿厚的切成三角狀
和大量的糯米椒用豆鼓拌炒~算是口味挺重的一道料理
真的是噴香而不辣~適合不吃辣的朋友喔!


今天和妮媽吃飯的結論是~服務員的笑容可以再多一點會好點!
服務態度也要再加強~
現場客人若不是無理取鬧的需求應該要儘量去滿足，才會提高顧客滿意啊!
座位既然沒有滿，為什麼不能換座位，讓顧客用餐的品質更好呢!?
不然用餐最後給我們寫的顧客滿意表是做甚麼的????
虧你們還是有水準的大公司旗下品牌

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開飯川食堂(統一阪急店)
http://www.kaifun.com.tw/
11:30-21:30
可刷卡
可訂位
(02)-27585358
台北市信義區忠孝東路五段8號7樓

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