近年來食安問題頻率是越來越高，瘦肉精、塑化劑、毒澱粉、混由假油事件連環爆 這幾天新聞焦點更是擺在魏家頂新的飼料油事件不斷播送 造成人神共憤，大家紛紛發起拒買相關企業產品的抵制行動 哀~讀書時學校的教授就曾在課堂說做食品業的最黑心 因為你賣的東西加了什麼成份如何煉製並不是用...
近年來食安問題頻率是越來越高，瘦肉精、塑化劑、毒澱粉、混由假油事件連環爆
這幾天新聞焦點更是擺在魏家頂新的飼料油事件不斷播送造成人神共憤，大家紛紛發起拒買相關企業產品的抵制行動
哀~讀書時學校的教授就曾在課堂說做食品業的最黑心
因為你賣的東西加了什麼成份如何煉製並不是用科學方法就能檢驗出來的
所以賣吃的真的是良心事業阿!!!!
也難怪大家已經不知道該吃什麼，連最基本的民生用油都有毒害.....
更別遑論加工食品有多傷身了
初秋天氣略為轉涼是吃火鍋的好時機
虛弱的這天想吃個天然養身的火鍋，馬上想到位於京華城10樓的良食究好市集餐廳
幾年前就看過報導介紹是吳季剛的父母所開設經營
主要嚴選台灣在地食材，標榜天然有機無毒吃食物的原味
良食究好市集餐廳的肉品都是自家畜場養殖，讓顧客從飼料、產地、餐桌都吃的安心
有種赤裸裸全部透明化讓顧客檢視的意向
良食究好市集餐廳除了提供餐點之外也有販售所有周邊的肉品、蔬果、農產品
選購的肉品則會在此肉品切割室進行分切包裝
等等吃的三色米就是展示架上所賣的有機米
黑白相間搭配大量的透明玻璃讓視野寬敞明亮又舒服
若事先就預計不想吃火鍋的客人也可以坐在沒有電晶爐的餐桌
別被價格嚇到良食究好市集餐廳的火鍋都是雙人份量
若想再點其他的菜配著吃會吃的超級超級飽!!!!
主要是為了加強清淡食材的味道
豆乳辣椒醬是用蒸熟的紅豆、醬油、豆乳和新鮮辣椒調製成的，剛入喉會有點嗆辣，好吃!
服務生非常貼心的說是火鍋會等比較久~所以招待我們送上這盤芋香茶豆品嚐
這和一般市面上吃到的黑胡椒炒毛豆是不一樣的喔!
雖然外觀幾乎一模一樣，卻是冬天才生產的茶豆
台灣種植的A級茶豆都是外銷到日本，今天在這裡吃到!!
好的茶豆芋頭香氣會非常足夠，
不經任何添加物和調味的芋香茶豆吃起來很像在喝芋香西米露
嘴裡充斥的芋清香，天然的滋味特別舒服
特別強調這滷味的豆乾好有嚼勁口感扎實，滿滿的豆香味!
一份四入的炸春捲是現點現包再入鍋油炸，不是現成包好冷凍的
所以想吃到美味的食物需要耐心等待，一點都急不得!
夾帶著微微胡椒香氣，清淡又不失原味!
看外觀這米粒似乎水放太多，有點過於黏稠
但吃下去雖不到粒粒分明卻口感十足，是有彈性有生命力的紫米飯
良食究好市集餐廳的火鍋比較特別，除了鍋具是使用鶯歌特製的陶瓷器皿之外
內容物則是大有養生之道
上下兩層的鍋具先將下層放入湯底，上層有孔洞的鍋盤放置各式根莖蔬菜一同加熱蒸煮
將蔬菜的原味原封不動的流入湯底之中
蒸熟的食材可單獨享用也可再加入湯底熬煮
頭一遭吃到這麼脆的猴頭菇，胡蘿蔔和南瓜的原味是這麼香甜
採用有機無糖豆漿加入十幾種有機蔬菜以及味噌熬煮，非常清淡並帶有濃郁豆香
仔細看到表面一小點黑黑的懸浮物可是玄米，用來提升湯頭香氣而非髒東西啦!
有福山萵苣、廣島野菜兩種混搭
良食究好市集餐廳對於肉品分切的品質保鮮非常講究
全程-10度以下控溫切片，連裝盤都講究是冰的
在吃火鍋的過程中發現肉片融冰慢幾乎沒有出水
肉質有彈性之外毫無一點豬腥味~煞是叫人滿意!!!!
將近三小時的慢食饗宴緩緩的接近尾聲
沉甸甸的肚子身體卻是格外的輕盈舒暢
『良食究好』的"好"字有埋著一個台灣的圖樣，象徵在地食材安心食用
台灣還是有許多有良心用心的餐廳店家，希望帶給大眾美味、衛生、安全的飲食環境
應該給予多多鼓勵和支持!!
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良食究好市集餐廳
http://www.wonmi.com.tw/
- 可訂位
- 可刷卡
- 收服務費
- 營業時間: (日)~(四)11:00~21:30; (五)、(六)11:00~22:00
- 電話：02-3762-1111
- 地址：台北市松山區八德路四段138號 10F（京華城 10F）
一篇不錯的文章分享：
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